为什么狗狗生病了喂生鸡蛋?
首先,要区分两个概念,“生吃”和“熟吃”。 一般来说,我们指的是“生吃”,即未经任何加工,直接从农场或市场买回来的食材。这样的食材往往带有细菌,未经高温消毒,食用后可能引起胃肠道不适甚至是中毒。 但“熟吃”不一样,是指食材经过适当的高温蒸煮等工序,杀死其中的微生物,是可以安全食用的。甚至可以说,绝大多数的肉类食物都是熟吃的。
问题就变成了——鸡蛋能不能煮熟了吃? 其实这只是一个表述问题。对生鸡蛋来说,由于蛋黄中含有丰富的营养物质,为寄生虫的生长提供了适宜环境。因此为了将生鸡蛋真正煮熟、杀灭里面的寄生虫,必须充分加热,使蛋白质变性,达到完全烧熟煮透的程度(通常要求温度>70℃)。不过要注意的是,即使把鸡蛋煮得全熟了再吃,也不能百分百保证不会感染寄生虫。
所以说,只有把鸡蛋完全煮熟了,吃下去才比较安全。而煮熟了,就意味着微生物被杀死,寄生虫也无法存活。这时候再来讨论是“生吃”还是“熟吃”就没有意义了,我们可以安心地把鸡蛋当作熟食来对待。 除了生鸡蛋外,还有一些食物的“生熟”需要大家注意一下: 蔬菜一般建议炒着吃,如果一定要生吃,也要注意清洗干净; 水果一般都能生吃,但为了卫生,建议洗净削皮后再吃; 肉类一般都要煮熟透了吃,但海鲜类不要吃未熟的,如三文鱼刺身。