鸟吃鸡蛋皮补钙吗?
首先,从生物学角度来讲,鸟类和爬行类都是卵生动物,它们在孵化雏鸟的时候是需要通过母体来获取钙质,所以它们是必须要摄入钙质的食物的。 而蛋壳的成分主要是碳酸钙,也就是说,蛋壳是富含钙质的。 那么现在问题来了,先不说鸟喜不喜欢吃鸡蛋壳(其实,很多鸟类都喜欢舔食地上的沙子或者岩石,从中摄取矿物质),就单说人吃了会不会有好处呢? 人吃鸡蛋壳当然是有好处的! 因为人体需要的钙质来源于食物,而食物中的钙质在经过肠道的吸收后,才能供人体的骨骼、牙齿等构造使用。 但人体对钙质的吸收利用率是非常低的,如果单纯从食物中摄取的钙质无法得到很好的利用,就会形成废物堆积体内。例如血液中过多的钙离子会沉积在血管壁,引发动脉粥样硬化等疾病;尿液中多余的钙离子则会形成结石。 所以这时候就需要补充额外的钙质了,而蛋壳含有非常丰富的钙质,而且易于被人体吸收利用。从某种程度上来讲,人们是可以直接通过食用鸡蛋壳的方式补钙的。
不过,因为人类不是卵生动物,而是属于杂食性动物,所以对钙质的需要也没有卵生动物那么高。由于人类肠道内的菌群结构与卵生动物有着显著的不同,因此人类使用鸡蛋壳补钙的效果可能也没有卵生动物那么好。 另外,也有研究认为,虽然蛋壳含钙量丰富,但是其中约8%的钙呈羟磷灰石晶体形式存在,难以被小肠吸收。而且人体自身也能够合成氨基酸螯合剂,无需再从外界获取。有的人认为用鸡蛋壳补钙并没有什么效果。 其实,不管怎么说,鸡蛋壳中含有丰富的钙、镁等矿物质元素,这些营养都是人体必需的重要营养物质,从饮食上及时补充。特别是正处于发育期的儿童和患有骨质疏松的中老年人,更应该注意多吃鸡蛋壳。
总之,鸡蛋壳确实含钙丰富,但能不能有效补钙还有待商榷,建议不要给孩子常吃。