吃腊肠大便变黑是怎么回事？
这个其实啊，是个好问题呢~ 首先，我们来了解，为什么吃腊肠后会大便变黑呢？ 要搞清楚这个问题，我们就得先了解下，人体的大便主要包含哪些内容物？ 简单来说就是，食物从口中进入胃肠后，经过消化液的浸泡、研磨，最终形成粪便排出体外是含有食物的残渣和消化液中的成分在其中的。
那么，如果食物中的色素比较多的话，比如肉类中含有血红蛋白的铁，它是呈红色或者是黑色的；而蔬菜中富含叶绿素的叶片在经过肠道菌群的发酵后，也会变成黑色或者深绿色。所以，当吃了深色食物之后，大便的颜色也会呈现深色。 而广式腊肠是以猪肉为原料的，所以在胃肠里经菌群发酵后，大便的颜色会呈现出灰黑或者棕色的状况。
其次，我们再来分析，为什么吃腊肠会有上述现象出现呢？ 这就要说到人体的消化系统来了。我们知道，虽然肠胃等器官有着一定的消化吸收功能，但是很多时候，它们并不能够完全的吸收营养物质，常常有未消化的食物残渣排出。而这些没有吸收的食物残渣，随着胃肠蠕动，最终汇集到结肠部位。在结肠内，有一些细菌属于条件致病菌，此时，倘若进食了颜色较深的食物，如腊肠等，那么在细菌的作用下，食物中的色素就会逐渐累积起来，继而反应在大便的表面，使得大便的颜色变得很深。
当然，除了饮食因素之外，导致大便发黑的原因还有很多，例如吃药、患有疾病等等，都有可能导致大便颜色的变化。不过，大多数情况下，只要不是食用特殊的药物或食物导致的，也不必过于紧张，或许过几天，大便的颜色就能恢复成原来的状态。