兔子苦胆有毒吗？
首先，兔子的胆汁没有毒。 然后，动物肝脏(猪、牛等)的胆汁中含有毒素。 为什么这么说呢？我们得先弄清楚什么是“毒”。《说文解字》中解释道：“毒，厚也；有深切之意。”也就是说，“毒”的原意是形容毒性之强足以深达病根。而现代汉语词典中对于“毒”的解释是：“1.能致人死伤的毒物2.有毒的植物3.有害人体健康的物质，如‘毒品’4.比喻有害的事物5.指不良作风或习惯。”
以上两种对“毒”的解释都说明了一点：只要使用了不当，所有的食物都有毒！所以中医讲“是药三分毒”、“以毒攻毒”就很有道理了。因为药物之所以能够治病，是因为中药大多具有毒性，通过药物的毒性来刺激人体的免疫系统从而起到祛除病因的效果。 所以兔子的血、肉是没有毒的。但是动物的肝胆是有可能含有毒素的。这是因为：当动物在进食的时候，会不断地把含有多种消化液的胆汁注入肠道内以帮助消化。然而当它们在睡眠或者休息时，肝脏会不断产生新的胆汁，然后把旧的胆汁送至肠道内重新使用。这样，随着胃肠蠕动，新的胆汁和食物残渣一起被送入大肠。最后，胆汁中的水样成分被吸收，而胆汁中的固体成分便形成了粪便排出体外。如果我们食用的是经过充分浸泡以及高温蒸煮的肝类食物，那么其中含有的有毒物质就会大大减少。
生活中，不少人都喜欢食用动物内脏，尤其是猪肝，认为这样可以补铁补血。事实上，由于消化道从肝脏吸取营养，又向肝脏输送废料，因此胃肠道粘膜有可能沾染上癌细胞或病菌。如果清洗得不彻底，那么食物残渣、细菌及毒素都有可能污染肝脏，影响健康。 所以，即使是不含胆汁的兔子肝脏也是有微小中毒可能的。